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BRIE

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BRIE'
stagionatura: 8 SETTIMANE
peso medio: 1 KG
pezzi per cartone: 2
  Il formaggio brie uno dei prodotti caseari francesi pi famosi e apprezzati nel mondo. Deve il suo nome al luogo di produzione, la piana di Brie, che si trova a circa cinquanta chilometri a est dalla capitale francese.Il brie, classico prodotto a crosta fiorita, rientra nella categoria dei formaggi di latte crudo.Il brie un formaggio molto versatile dal punto di vista culinario. Viene infatti utilizzato sia per preparare torte salate sia per preparare risotti; viene usato anche come stuzzichino, tagliato in piccoli cubetti e impanato con pangrattato, tuorlo d'uovo e poi fritto. La crosta commestibile e pu essere cucinata; squisito messo in forno e servito ancora caldo su pane leggermente abbrustolito o tostato. Non manca mai in un plateau di formaggi francesi.
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