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La Scamorza, formaggio fresco dal sapore delicato,presenta pasta bianca e compatta. Prodotta con latte intero e siero, la Scamorza è ottima alla piastra, in cucina o semplicemente da mordere. Disponibile sia bianca che affumicata. La Scamorza stagionata è chiamata Scamorzone, dal sapore più pronunciato e leggermente piccante.
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