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Formaggio a pasta morbida uniforme e compatta di colore giallo paglierino, con una leggera crosta lievemente fiorita, stagionatura rapida. Aspetto caratteristico ed inconfondibili segni di stagionatura sulla crosta. Ha gusto dolce con una leggera vena piccante, si esalta in tutte le preparazioni a caldo.
Prodotto naturalmente privo di glutine.
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